F.King Toggyこの番組は、起業され第一線でご活躍の方をゲストにお迎えし、いろいろなお話を伺いながら、これから起業を考えている方へメッセージをお伝えする番組です。

F.King Toggy本日のゲストは、くどう食堂CUOCA 店長工藤優さんです。どんなお話が聞けるんでしょうか。今週は工藤さんの職歴に関してお話を伺いたいと思うんですが、今おいくつですか？

工藤 優さん今年で32になります。

F.King Toggy若いですね。出身が福岡県大川市。調理の専門学校を出られて、初めに就職されたのが福岡のリストランテ。

工藤 優さんリストランテ・ヒロっていう、イタリアンのレストランになるんですけど。

F.King Toggy中洲にあった？

工藤 優さん中洲のゲイツビルですね。

F.King Toggyそして次が、大名のカノビアーノ。

工藤 優さんはい。

F.King Toggyじゃあ20代は福岡で？

工藤 優さん福岡で過ごしました。

F.King Toggyそのあと久留米の炉端焼きに行かれるんですね。どうですか？イタリアンと炉端のギャップっていうのは？

工藤 優さんまぁでもやることはそんなに変わらないというか。でもお客さんとの対面っていうのがここで初めて。そこの緊張感はやっぱりありました。

F.King Toggyそれで大川でやっていたラーメン屋さん、おばあ様の工藤食堂を継ぐのはどんなきっかけだったんですか？

工藤 優さんきっかけというよりも、ちょうどコロナ禍だったんですよね。その炉端焼きに入った時は。

F.King Toggyなるほど。

工藤 優さんいろいろ考え出して、自分が出したいお店を探したり。そこから一気に加速して。

F.King Toggy時間ができたので、ちょっと独立しようという気持ちが芽生えたと。来週はどんなお話を伺えるんでしょうか。お楽しみに！