F.King Toggyこの番組は、起業され第一線でご活躍の方をゲストにお迎えし、いろいろなお話を伺いながら、これから起業を考えている方へメッセージをお伝えする番組です。

F.King Toggy本日のゲストは、イタリアンレストランKYuNii（キュウニイ）代表 國崎昴志さん。どんなお話が聞けるんでしょうか。今週は事業に関してのエピソードをお伺いしたいと思います。修行時代が15年とおっしゃいました。それで福岡にお店を出すことになるわけですね。そのきっかけは？

國崎 昴志さんもともとはやっぱり出身が福岡だったので戻ってきたいなと、お店をやる場所を探していたんですけど。ちょうど大阪で働いているときの支店が福岡にあって、お店自体を止めちゃおうかなと。

F.King Toggy福岡店をたたもうかと？

國崎 昴志さんはい。オーナーが「どうせだったら知っている人にその場所は譲りたいな」ということで、「もしよかったらどう？」と。ほぼタダみたいな形で譲っていただいて。

F.King Toggyそれはすごいチャンスが！15年間の働きが、チャンスを呼び込んだんですよね。

國崎 昴志さんもともとお店は３年でやめようと思って、料理長を引き受けたんですけど。コロナ禍だったり人がいないのもあって、1年延長してがんばってやらせていただいたのが、すごくオーナーに響いたみたいで。

F.King Toggyそれで独立してお店ができるまで、どのくらいの期間がかかるんですか？

國崎 昴志さん4ヶ月くらいですかね。

F.King Toggyもともと飲食店だったから？

國崎 昴志さんそうですね。

F.King Toggy場所も決まっているし、他に比べるとラクだったかな？と。

國崎 昴志さんそうですね。もうちょっと早いかなと最初の計画ではあったんですけど。

F.King Toggy来週はどんなお話を伺えるんでしょうか。お楽しみに。