F.King Toggyこの番組は、起業され第一線でご活躍の方をゲストにお迎えし、いろいろなお話を伺いながら、これから起業を考えている方へメッセージをお伝えする番組です。

F.King Toggy本日のゲストは、株式会社新日本ホテルズ代表取締役の佐々木寛さんです。今回は事業に関してのエピソードを。

佐々木 寛さん以前の会社でも、もともと大好きだったレストラン事業に携わってきて、それからそのグループで、郊外に宿泊施設もあり、日帰りのお風呂もあり、そしてそこでビュッフェレストランを。それがかなり山の中にあったものですから、そこまでお客様に来てもらわないといけないというところに、最初立ち上げのとき悩んだんですけれども。常識的なお店をしていたら、絶対山の郊外まで来てくれないということで、私はいつも200％くらい振り切れた、200点くらいを目指すんだと言って、損してもいいから、と言って。100からの積み上げだと、常識からの積み上げだと、なかなか積み上げられないんですよね。振り切れたところで、損してもいいからとガツンとやるとですね、我々が驚くくらいお客様が反応してくれて。あ、これはやっぱりお客様が反応するところはそこにあるんだなと。お客様がエーッと驚くだけのクオリティーと内容を提供する。価格に対してもですね。それでお客様が本当に行列をしてくれた。これが私の中でも一つのスイッチになりまして。それからまた次の施設のオープンも手掛けて、それもまたおかげ様でヒット。やはりお客様の期待値をどれだけ超えられるか。それのスイッチをやっぱりすごく大事にしていますね、いつも。

F.King Toggyなるほど、わかりました。来週はどんなお話が伺えるんでしょうか、お楽しみに。