F.King Toggyこの番組は、起業され第一線でご活躍の方をゲストにお迎えし、いろいろなお話を伺いながら、これから起業を考えている方へメッセージをお伝えする番組です。

F.King Toggy今月のゲストは、「株式会社ヒラコンシェ」代表の平子良太さんです。先週は起業のきっかけについて伺いました。

坂本麻衣今日のキーワードは「思ったことをかたちにしていく」です。

平子 良太さん起業してまず「パスタ食堂ヒラコンシェ」を起業して、その後に2年間７坪の小さいお店でやって、移転してその１年後に「ヒラコンシェクラシック」とドライフラワーの「コテ・ジャルダン」2店舗同時に出しました。

F.King Toggy思ったことをかたちにしていく…一店舗目、二店舗目、需要なんかもあるわけですよね。

平子 良太さん「パスタ食堂ヒラコンシェ」をオープンして、最初にイメージしたのがアコーディオンの音が聞こえてきて、中からにぎやかなみんなが笑って話している声が聞こえてきて、ちょっと木漏れ日があって…みたいなそういうイメージでオープンしたんですが、悪く言えば、大人の方がちょっと落ち着かないっていうか…

F.King Toggyそれでカフェができているわけですね。

平子 良太さん今の「パスタ食堂ヒラコンシェ」と違って、やっぱりもう少し大人の人が落ち着けるようなカフェレストランをつくりたいな、というのがやっぱりきっかけで、それを思ってかたちにしたっていうところでそういう。

F.King Toggyがらっと雰囲気を変えて。そしてもちろんドライフラワーもそこから始まるわけですね。

平子 良太さん同じタイミングで一緒に。
F.King Toggy思い切って独立すると、自分のやりたいことができますよ、と。

平子 良太さんそうですね、僕はそう思いますけれども…。

坂本麻衣さあ来週はどんなお話を聞けるんでしょうか、お楽しみに。