F.King Toggyこの番組は、起業され第一線でご活躍の方をゲストにお迎えし、いろいろなお話を伺いながら、これから起業を考えている方へメッセージをお伝えする番組です。

F.King Toggy本日のゲストは、くどう食堂CUOCA 店長工藤優さんです。どんなお話が聞けるんでしょうか。今週は事業に関してのエピソードをお伺いしたいと思います。くどう食堂CUOCA久留米にオープンしたのが4年前。炉端焼き屋さん。就職してコロナになって、その間にちょっと独立もあるかなという。それで順調だったんでしょうか？

工藤 優さん順調とは言えなかったんですけど。

F.King Toggy4年前だから非常事態宣言はもう明けてた？

工藤 優さんいえ、2回目かな。

F.King Toggy2回目がありましたね。それで料理の経験と炉端の接客が若干と、経営に関しては？

工藤 優さん経営に関してはまったくその頃はまだ調べてもいなかったですね。なんか勉強という勉強もしてなかったんで、とりあえずものを揃えるとか。そっちの方しか頭になくて。

F.King Toggy営業するまではお金が出ていくばっかりじゃないですか。その事業資金的なものはどうしたんですか？

工藤 優さんそれこそおばあちゃんにお借りして。

F.King Toggyわぁ、いいなぁ。従業員とかは？

工藤 優さん従業員はとりあえずなしでまずは1人で。お金もなかったんで。

F.King Toggyうん、なるほど。でも始めるには、例えば不動産とかも条件はいろいろと交渉できますし。すごく空いている状態だったわけですからね、当時は。まぁでも今は順調に？

工藤 優さんまぁどうにか順調にはさせていただいているところですね。

F.King Toggy来週はどんなお話を伺えるでしょうか。お楽しみに！