F.King Toggyこの番組は、起業され第一線でご活躍の方をゲストにお迎えし、いろいろなお話を伺いながら、これから起業を考えている方へメッセージをお伝えする番組です。

F.King Toggy本日のゲストは、有限会社クリアスタイル 焼肉ホルモン あっぱ 代表取締役 緒方秀樹さん。どんなお話が聞けるんでしょうか。今週は事業に関しての失敗談をお聞かせいただきたいんですが、一度職人を雇ったけれども、一旦解散したと。どのくらい閉めていたんですか？

緒方 秀樹さん1ヶ月閉めていました。

F.King Toggy場所も同じ？

緒方 秀樹さんそうです。名前も変えていないです。

F.King Toggy屋号も一緒で？

緒方 秀樹さんはい。1ヶ月休んでいたので、初日からお客さんが来るだろうと思っていたんですが…。

F.King Toggyそうですよね。

緒方 秀樹さんはい、構えていました。なのに全然来ないんですよ。今だから言えますけど、初月の売上が48,000円くらいだったと思います。

F.King Toggyそれで、そこからですよね？

緒方 秀樹さんもう、やるしかないですよね。とにかくお客さんが少ないであろうが、どうであろうが、自分の仕事をちゃんとする。だから暇さえあれば、ダクトを掃除するとか、お店をきれいにするとか、そこのエネルギーだけは切らさないようにっていうのは、心がけていましたね。飲食店なめてました。

F.King Toggyなめてました？

緒方 秀樹さん完全になめてました（苦笑）言い方悪いですけど、焼肉は調理しないじゃないですか？肉がよければ。

F.King Toggyええ。

緒方 秀樹さんただ、逆にごまかしが効かないんですよね、焼肉屋さんの場合。創作ができないので。なので、その管理とか。

F.King Toggy肉の管理！

緒方 秀樹さんはい。それはやっぱり難しいですね。

F.King Toggy確かにですね。じゃあ来週は前向きなお話をお願いいたします。

緒方 秀樹さん分かりました！よろしくお願いいたします。